mes vies

De retour de la biocoop, avec un sac de 5 kilos de T150 et 3 kilos de T65. Passage à l’hyper du coin pour trouver une cocotte ronde en pyrex. Machine à pain, autolyse, frigo, toussa… puis ce matin façonnage (je vais finir par ressembler à Popeye, finalement j’aurai dû les faire, les manches géantes du cardigan), levée et cuisson dans la cocotte neuve dans mon four (faut que je nettoie mon four. Demain je m’y mets. Ou alors au printemps. 2008.)

Voilà, je crois avoir atteint le résultat optimal. Pain bien cuit comme j’aime (mais chacun ses gouts), belle miche bien ronde et bien gonflée, du pain bio, avec une bonne proportion de farine complète… Il faudrait que je calcule le prix de revient (avec les ingrédients mais sans compter l’electricité dépensée par la MAP et le four pour la cuisson parce que ça je vois pas comment je peux l’estimer), sachant qu’une miche de pain bio coûte une vraie fortune à la biocoop (et est carrément introuvable dans mon bled, surtout si on veut du pain cuit. Ils le vendent tellement blanc que parfois, je me demande si ils ne vont pas finir par vendre carrément les pâtons crus.)

J’ai fait des yaourts cette nuit, aussi. (pas de photo, faut pas pousser). Intense satisfaction de faire son pain, de faire ses yaourts, de tricoter ses vêtements, de coudre les couches de ses enfants…

À chaque fois, c’est comme un petit pied de nez à la course à la consommation (oui je sais, acheter des pelotes à la pelle c’est quand même participer à la société de consommation…), comme quand je mange les 3 pauvres tomates du jardin.

L’impression (totalement fausse) de l’autarcie, de l’auto suffisance. Le plaisir du “c’est moi qui l’ai fait”, la joie de retrouver des gestes millénaires (heu, otez-moi d’un doute, y’avait des yaourtières et des machines à pain au néolithique ?).

Voilà, j’suis contente avec mon pain et mes yaourts, il m’en faut peu, tant mieux. 

Malo ne tétant plus (ou quasi plus) depuis le retour des vacances, j’ai recommencé à manger du blé et du fromage… Et du coup, l’envie m’est (re)venue de faire mon pain.

Je suis équipée d’une MAP “premier prix” depuis 2 ans, mais si j’aprécie le côté indéniablement pratique de la chose, je trouve que rien ne vaut le pain cuit au four… J’ai trouvé ces jours-ci “la” recette qui fait le pain bon comme je l’aime :

- on commence par une heure d’autolyse : pétrissage (en MAP, programme pâte) de la farine avec l’eau (sans levure), et une heure de repos. Puis, deuxième pétrissage (toujours dans la MAP) avec cette fois ci ajout du sel et de la levure, et levée de la pâte. Ensuite, dodo au frigo (pour le pâton) et au lit (pour moi). Et ce matin : pétrissage/façonnage manuel (ouille mes biceps !), une heure de levée dans ma vieille cocotte en fonte, puis 45 minutes au four toujours dans la cocotte.

Résultat : une croûte craquante ! Enfin ! et une mie très aérée… je sens qu’il ne va pas passer la journée, et j’ai plus de farine… vite, il faut que j’aille chercher un sac de 5 kilos à la biocoop. 

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Le printemps semble s’être installé… Enfin, chez nous en tout cas ! La pelouse est tondue, le jardin un peu plus accueillant et le soleil au rendez-vous… Quel plaisir de tricoter dehors au soleil, de profiter des premiers vrais rayons, quand on peut rester assise dehors deux heures et sentir le soleil nous chauffer doucement…

Du coup, ma petite veste a bien monté dimanche. J’ai froggé le début de veste “Jackie O” et j’ai décidé de tricoter plutôt “sitcom chic” de knitty… Voici où j’en suis :

J’ai également “résolu” mon problème avec le pull tunique pour Malo. J’ai bordé le décolleté et la capuche d’une I-cord rouge. Cet alpaga gris garde quand même un côté “Je me disais justement qu’il me manquait quelque chose pour sortir les poubelles…”, mais d’une part Malo n’a jamais vu le père noël est une ordure, d’autre part, à Avène, le côté “efficacité contre le froid” l’emporte face à l’esthétique. Je pense -si j’ai le temps- faire une poche sur le ventre, soit grise avec des torsades et bordée de rouge, soit rouge…